pemakan tikus di perkampungan tikus

Kampung Canh Nau di Hanoi mempunyai pasar khusus untuk menjual tikus di waktu petang.Ada beberapa hidangan tempatan di Hanoi yang menggunakan tikus sebagai bahan utama.Menurut media tempatan, kampung itu dikenali sebagai Kampung Tikus kerana secara puratanya seratus kg tikus dijual pada setiap hari.Tikus dimakan oleh penduduk kampung tersebut sebelum ini kerana kemiskinan.Namun, kini daging haiwan itu menjadi makanan istimewa pada setiap penghujung bulan.

Menurut Hoa, seorang penangkap dan penjual tikus, proses penangkapan tikus melibatkan perangkap besi, jaring dan sangkar besi. Hoa berkata bahawa jumlah tangkapan sehari adalah sekitar 4 kilo, dan dia boleh menjual tikus-tikus itu pada harga VND100, 000 (Rm 14.80) & (USD4.85) sekilo.